🎥 酒心朱古力，到底有幾多種做法？🥃🍫 最近有同學問我： 「見到唔同教室都有酒心朱古力課程，係咪都一樣？」 其實朱古力嘅世界好大， 同一款作品，都可以有好多流派同技術去實現。 例如「酒心朱古力」👇 傳統做法嘅特色係： ✅ 薄殼 ✅ 真·液態酒心 ✅ 一咬即爆、香氣散開 ✅ 需要控溫＋時間＋技術累積 坊間亦有唔同方式，例如： * 酒味 truffle 內餡版本 * 加凝固劑／糖漿做成啫喱質感 * 直接包酒液嘅快速法 每種方法都有佢存在嘅原因， 只係效果、口感、難度、技術要求唔同， 唔可以簡單用「好／唔好」去分。 我哋教室一直堅持嘅方向係： 傳統工藝、理解原理、做到真正液態爆心。 因為我哋相信， 手作最迷人嘅地方， 唔係講出嚟， 係做出嚟。 而家我哋已經開始準備 傳統液態酒心朱古力課程✨ 預計明年年頭開班。 如果你都想體驗嗰種： 「一咬，酒香同朱古力一齊爆開」嘅瞬間， 可以留言 / inbox 告訴我， 我會第一時間通知你 🤎 C’est Bon Cake C’est Bon Studio · Artisan Chocolate | C'est Bon Cake 私房蛋糕 - F
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🎥 酒心朱古力，到底有幾多種做法？🥃🍫 最近有同學問我： 「見到唔同教室都有酒心朱古力課程，係咪都一樣？」 其實朱古力嘅世界好大， 同一款作品，都可以有好多流派同技術去實現。 例如「酒心朱古力」👇 傳統做法嘅特色係： ✅ 薄殼 ✅ 真·液態酒心 ✅ 一咬即爆、香氣散開 ✅ 需要控溫＋時間＋技術累積 坊間亦有唔同方式，例如： * 酒味 truffle 內餡版本 * 加凝固劑／糖漿做成啫喱質感 * 直接包酒液嘅快速法 每種方法都有佢存在嘅原因， 只係效果、口感、難度、技術要求唔同， 唔可以簡單用「好／唔好」去分。 我哋教室一直堅持嘅方向係： 傳統工藝、理解原理、做到真正液態爆心。 因為我哋相信， 手作最迷人嘅地方， 唔係講出嚟， 係做出嚟。 而家我哋已經開始準備 傳統液態酒心朱古力課程✨ 預計明年年頭開班。 如果你都想體驗嗰種： 「一咬，酒香同朱古力一齊爆開」嘅瞬間， 可以留言 / inbox 告訴我， 我會第一時間通知你 🤎 C’est Bon Cake C’est Bon Studio · Artisan Chocolate | C'est Bon Cake 私房蛋糕 - F
FacebookC'est Bon Cake 私房蛋糕 - Fai Sir410 views8 months ago
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